雪 紡 牌 遊 戲 記 事

雖然是聖誕夜，本來想說晚餐隨便吃吃就要繼續工作了，但是到了傍晚還是手癢，下樓烤一個簡單的水果蛋糕。然後既然烤箱都熱了，一不做二不休，炒點白菜香菇，煮一把通心麺，鍋裡用麵粉牛奶Romano乳酪粉攪一點白醬，烤箱焗１０分鐘就是奶油白菜焗通心麺。順手拿一片火腿把生菜捲中間，連前菜也有了。再泡一壺香草茶。哦～我這樣自己過節會不會也太豪華了一點？（不過現在廚房好亂！我很適合獨居，但是需要打掃善後的奴隸啊～～～）



這個蛋糕很容易做，酒跟果乾還有一點點肉桂的香味，非常應景。我家只剩黃蘋果，加上檸檬汁，竟意外比直接用綠蘋果更清新（我不愛綠蘋果，太酸了）。我的蛋糕烤出來比較硬一點，有些像是torte的口感（可能是全麥麵粉的關係吧），又比派皮蓬鬆爽口，還不賴。如果喜歡蛋糕更濕潤蓬鬆可以在麵糊裡多加一大匙酸奶油（我通常做蛋糕都會多加酸奶油，是朋友教的秘技，但是今天家裡沒有，而且其實這個蛋糕不需要）。

既然裡面有無花果，上面還有蘋果（這是伊甸園限定款嗎？），就算是給耶穌慶祝生日好了，感謝他每年這時候讓大家可以有理由吃大餐還有逛街採購（而且有打折呢，完全是恩典來著）。

材料A
無花果乾（我這次也有加一點綜合果乾） 50g（剪成小塊）
碎檸檬皮（冷凍庫剛好有，就也來一點） 隨意
威士忌（我家的剛好的是18年份的…）　　 2大匙
櫻桃白蘭地（加點香味跟甜味） 1小匙

材料B
奶油（融化） 80g
黃糖（brown sugar） 30g
雞蛋（室溫） 2顆
肉桂粉 少許
全麥低筋麵粉　 150 g
泡打粉 1小匙

材料C
蘋果 1小顆（切成小薄片）
檸檬汁 1大湯匙
黃糖 1小匙
肉桂粉 少許

１）材料A放在小碗，先浸泡一小時。
２）材料B的奶油跟黃糖先混合，再加雞蛋跟肉桂粉。麵粉跟泡打粉篩過也加進去。
３）無花果乾擠乾加進麵糊，稍微拌勻就好。
４）派盤塗一層融化的奶油。稍微涼一下，然後把麵糊倒進去，抹平。
５）材料C在另個碗裡先拌勻。蘋果片在麵糊上擺出喜歡的形狀。
６）烤箱預熱攝氏180度／華氏350度，烤大約20-25分鐘（牙籤插進蛋糕中間抽出來沒有沾著麵糊就可以）。